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Des recettes de cuisine chinoise pour une évasion savoureuse

Assortiment de plats chinois
Il n'y a pas une mais des cuisines chinoises. Photo par Somegirl
La cuisine chinoise a une longue histoire et est avant tout régionale. Très variée, elle ne se limite pas au canard laqué ou aux rouleaux de printemps. La recherche d'un équilibre entre les 5 saveurs de base, sucré, salé, acide, amer et pimenté, est fondamentale pour réussir un repas chinois comme il se doit.

Le Nouvel An en Chine est l'occasion de découvrir des spécialités culinaires réalisées spécialement pour cette fête et de plonger dans une cuisine aux multiples facettes.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine chinoise et de fruits de mer du Chef

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps
Chef Simon Chef Simon
Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.
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Meilleures recettes de cuisine chinoise et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine chinoise et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Palourdes à la sauce piquante
Palourdes à la sauce piquante
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Des palourdes à l'asiatique ! Après vous avoir livré les recettes de clam chowder ou de spaghetti alle vongole, voici une recette de palourdes cuisinées à la chinoise ! Et oui, j’aime vous faire voyager et passer d’un continent à un autre en un coup de baguette magique !
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Dernières recettes de cuisine chinoise et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine chinoise et de fruits de mer qui changent !

Crevettes sautées aux noix de cajou
Crevettes sautées aux noix de cajou
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Des crevettes sautées aux noix de cajou... et pousses de bambou, carottes, maïs... Histoire de voyager un peu en Asie tout en restant à la maison !
Crevettes frites sauce mayonnaise
Crevettes frites sauce mayonnaise
Comme au Japon Comme au Japon
エビマヨ ! Des crevettes avec une fine panure croustillante enrobées dans une sauce à base de mayonnaise ! Impossible de s’arrêter avec cette recette du Japon !
Moules à la sauce satay coco
Moules à la sauce satay coco
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
je vous invite à voyager jusqu'en Asie. Aujourd'hui je vous propose des moules à la sauce satay /coco. Bon appétit et bon Voyage à bord de la compagnie PASSIFLORE PASSION D HELLYANE.
Raviolis vapeur aux saint-jacques
Raviolis vapeur aux saint-jacques
margot zhang margot zhang
J'avais déjà fait une version avec de la farine de blé. Cette fois, j'ai utilisé de la fécule de blé pour avoir une pâte translucide.

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à mélanger en acier Inox
Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

Voir aussi

Baozis sur une table.
Bao
Boeuf et brocolis sauté dans un wok
Wok

D'autres recettes avec aussi...

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine chinoise et toutes les recettes de fruits de mer

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles au poulet
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Marc Winer Marc Winer
Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet. Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long de la cuisson.

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Bienvenue à l'année du Dragon de Bois et régalons-nous de spécialités chinoises.

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